Título:	Determinação de ácido ascórbico em bebidas de abacaxi (Ananas comosus) e beterraba (Beta vulgaris) por titrimetria e cromatografia líquida.
Autoria:	PORTE, A. LUTTERBACH, F. G. C. PORTE, L. H. M GODOY, R. L. de O. CARDOSO, M. H. SANTIAGO, M. C. P. de A.
Afiliação:	ALEXANDRE PORTE, UNIRIO; FLÁVIA GAMA CORRÊA LUTTERBACH, UNIRIO; LUCIANA HELENA MAIA PORTE, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MARISA HELENA CARDOSO, UNIRIO; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA.
Ano de publicação:	2013
Referência:	Higiene Alimentar, São Paulo, v. 27, n. 218/219, p. 1507-1510, mar./abr. 2013.
Thesagro:	Pasteurização Vitamina C
Palavras-chave:	HPLC CLAE Frutas tropicais
Notas:	Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)