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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFONTOURA, L. M.pt_BR
dc.contributor.authorSTEPHAN, M. P.pt_BR
dc.contributor.authorAZEVEDO, T. L.pt_BR
dc.contributor.authorMELLINGER-SILVA, C.pt_BR
dc.contributor.authorROSENTHAL, A.pt_BR
dc.date.accessioned2013-10-29T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2013-10-29T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2013-10-29pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.citationIn: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013. p. 146.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/969710pt_BR
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectCarne de porcopt_BR
dc.subjectAlta pressão hidrostáticapt_BR
dc.titleEffect of high pressure and salt addition to pork meat protein electrophoresis profile.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-02-22T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCloreto de Sódiopt_BR
riaa.ainfo.id969710pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-22pt_BR
dc.contributor.institutionL. M. FONTOURA, UFRRJ; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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