Título:	Efeito do aquecimento sobre acidez e oxidação em óleo de polpa de macaúba.
Autoria:	NUNES, A. A. FAVARO, S. P. GALVANI, F.
Afiliação:	ÂNGELA ALVES NUNES, Universidade Católica Dom Bosco; SIMONE PALMA FAVARO, CNPAE; FABIO GALVANI, CPAP.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MACAÚBA, 1., 2013, Patos de Minas, MG. Consolidação da cadeia produtiva: anais. Brasília, DF: MAPA, 2013.
Conteúdo:	Este trabalho objetivou avaliar características químicas do óleo de polpa bruto e refinado antes e após ensaio termoxidativo.
Thesagro:	Macaúba
Palavras-chave:	Características químicas Óleo de polpa Ensaio termoxidativo
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAE)