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Título: Teores de polifenóis e flavonóides em amostras de P. tenuifila cultivadas em diferentes regiões brasileiras.
Autoria: SOZO, J. S.
COSTA, A. M.
CELESTINO, S. M. C.
MADALENA, J. O. de M.
CARDOSO, E. R.
CAMPOS, G. A.
FIGUEIRA, G. M.
SILVA, J. R. da
PEREIRA, R. de C. A.
VIANA, A. M.
Afiliação: UFSC; ANA MARIA COSTA, CPAC; SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC; JOSE ORLANDO DE MELO MADALENA, CPAC; ELIANE RIBEIRO CARDOSO; GUSTAVO AZEVEDO CAMPOS, CNPASA; GLYN MARA FIGUEIRA; JOSÉ RAFAEL DA SILVA; RITA DE CASSIA ALVES PEREIRA, CNPAT; ANA MARIA VIANA, UFSC.
Ano de publicação: 2013
Referência: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais... Campinas: Unicamp, 2013.
Páginas: p. 1278
Thesagro: Flavonóide
Maracujá
NAL Thesaurus: Polyphenols
Flavonoids
Passion fruits
Brazil
Palavras-chave: Passiflora tenuifila
Maracujá alho
Polifenóis
Brasil
Polifenol oxidase
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAC)

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