Perfil sensorial de maças cv. gala minimamente processadas tratadas com ácido ascorbico e/ou cálcio.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	MORENO, M. B.	pt_BR
dc.contributor.author	FLORES CANTILLANO, R. F.	pt_BR
dc.contributor.author	VIZZOTTO, M.	pt_BR
dc.contributor.author	TREPTOW, R. O.	pt_BR
dc.contributor.author	RIBEIRO, J. A.	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-03-21T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2014-03-21T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2014-03-21	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.citation	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp/FEA, 2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/983085	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Escurecimento enzimático	pt_BR
dc.subject	Malus domestica Borkh	pt_BR
dc.title	Perfil sensorial de maças cv. gala minimamente processadas tratadas com ácido ascorbico e/ou cálcio.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2014-03-21T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Armazenamento	pt_BR
riaa.ainfo.id	983085	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2014-03-21	pt_BR
dc.contributor.institution	UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; UFPEL; UCPEL.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPACT)

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