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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/983509
Título: | Process development for obtaining a clarified sport drink from natural juices. |
Autoria: | WOLKOFF, D. B. PONTES, S. M. FURTADO, A. L. CABRAL, L. C. MORETTI, R. H. MATTA, V. M. |
Afiliação: | DAISY BLUMENBERG WOLKOFF, UERJ; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; ROBERTO HERMÍNIO MORETTI, UNICAMP; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
Ano de publicação: | 2004 |
Referência: | In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 9., 2004, Montpellier. Proceedings... [S.l.: s.n.], 2004. |
Thesagro: | Vitamina C Vida de Prateleira |
Palavras-chave: | Bebidas à base de frutas Microfiltração Bebida esportiva |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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