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Título: Antioxidant potential of tomatoes cultivated in organic and conventional systems.
Autoria: BORGUINI, R. G.
BASTOS, D. H. M.
MOITA-NETO, J. M.
CAPASSO, F. S.
TORRES, E. A. F. da S.
Afiliação: RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; DEBORAH HELENA MARKOWICZ BASTOS, USP; JOSÉ MACHADO MOITA-NETO, UFPI; FERNANDA SOBRAL CAPASSO, USP; ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA TORRES, USP.
Ano de publicação: 2013
Referência: Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 56, n. 4, p. 521-529, jul./ago. 2013.
Conteúdo: The objective of the study was to compare the effect of organic and conventional cultivation on the antioxidant compound content and antioxidant activity of the Carmen tomato cultivar.
Palavras-chave: Atividade antioxidante
Ácido ascórbico
Licopeno
Compostos fenólicos
Digital Object Identifier: 10.1590/S1516-89132013000400001
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
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