Título:	Disponibilidade de ferro e zinco em feijão comum para estratégia de biofortificação.
Autoria:	BASSINELLO, P. Z. ARAÚJO, R. M. de CARVALHO, R. N. MATSUSHIGE, I. CARVALHO, J. L. V. de PEREIRA, H. S.
Afiliação:	PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; RAYSSA MIRANDA DE ARAÚJO, bolsista CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; IVA MATSUSHIGE, CNPAF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; HELTON SANTOS PEREIRA, CNPAF.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 11., 2014, Londrina. Tecnologias para a sustentabilidade da cultura do feijão: anais. Londrina: IAPAR, 2014.
Conteúdo:	Este trabalho teve como objetivo determinar os níveis de fósforo, ferro e zinco em grãos de feijão de diferentes cultivares, nas formas crus e cozidos, para verificar a variabilidade e o efeito do cozimento na retenção mineral.
Thesagro:	Feijão Phaseolus vulgaris Ferro Zinco
Palavras-chave:	Biofortificação
ISBN:	978-85-88184-48-0
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)