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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000340| Title: | Desenvolvimento e aceitação de barra de cereal sabor umbu (Spondias tuberosa). |
| Authors: | RYBKA, A. C. P.  SILVA, K. P. da PEREIRA, G. MATTA, V. M. da |
| Affiliation: | ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; KAREN PEDROZA DA SILVA, Instituto Federal do Sertão Pernambucano; GENICLÉIA PEREIRA, SENAI; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
| Date Issued: | 2014 |
| Citation: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014. |
| Pages: | p. 33 |
| Thesagro: | Sabor |
| Keywords: | Formulações Sensorial |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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