Título:	Qualidade microbiológica e físico-química de carne bovina embalada a vácuo.
Autoria:	FRANCISCO, V. C. FERREIRA, P. S. ZORDA, O. O. P SILVA, E. M. ZAVARIZI, A. C. M. NASSU, R. T. SIVIERI, K.
Afiliação:	V. C. FRANCISCO, DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP ARARAQUARA P. S. FERREIRA, DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP ARARAQUARA O. O. P. ZORDA, DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP ARARAQUARA E. M. SILVA, UNIVERSIDADE CENTRAL PAULISTA - UNICEP, SÃO CARLOS, SÃO PAULO A. C. M. ZAVARIZI, DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP ARARAQUARA RENATA TIEKO NASSU, CPPSE K. SIVIERI, DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP ARARAQUARA.
Ano de publicação:	2015
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: FEA/UNICAMP, 2015.
Thesagro:	Carne Embalagem a Vácuo
Palavras-chave:	Qualidade microbiológica Físico química
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)