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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036253
Título: | Antimicrobial activity of nisin in film and coating chitosan. |
Autoria: | BENEVIDES, S. D. BORGES, M. de F. SOUSA, C. R. V. SILVA, S. M. F. MARTINS, C. M. CHAGAS, B. S. BARROSO, M. K. A. BASTOS, M. do S. R. ROSENTHAL, A. |
Afiliação: | SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; C. R. V. SOUSA, UFC; S. M. F. SILVA, UFC; C. M. MARTINS, UFC; BRUNA S. CHAGAS, UFC; MARIA KAROLINA A. BARROSO, UFC; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; AMAURI ROSENTHAL, CTAA. |
Ano de publicação: | 2015 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS (SLACA), 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: Unicamp, 2015. |
NAL Thesaurus: | chitosan |
Palavras-chave: | Biopolímero Propriedades antimicrobianas Quitosana Biopolymer |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPAT) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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