Título:	Efeito de doses de nitrogênio e potássio em atributos de qualidade de uvas Syrah para vinificação.
Autoria:	BARROS, J. Q. LIMA, P. C. P. ALMEIDA, R. dos S. SOUZA, D. R. M. de SILVA, A. O. da BASSOI, L. H. BIASOTO, A. C. T. PEREIRA, G. E. SILVA, D. J.
Afiliação:	JULIANA QUIXABA BARROS, UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO PALLOMA CAVALCANTE PEREIRA LIMA, UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO RENATA DOS SANTOS ALMEIDA, INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO DIOGO RONIELSON MARINHO DE SOUZA, UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO ALEXSANDRO OLIVEIRA DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO LUIS HENRIQUE BASSOI, CNPDIA ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA DAVI JOSE SILVA, CPATSA.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 11., 2016, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016.
Páginas:	p. 283-290.
Conteúdo:	A composição da uva é um fator determinante para a qualidade dos vinhos produzidos. Com o objetivo de avaliar a interação entre os nutrientes nitrogênio e potássio na cultura da videira de vinho e a influência dos mesmos sobre as características de qualidade da uva, foi realizado um experimento com videiras Syrah, sendo avaliadas cinco doses de nitrogênio (0 kg ha-1, 15 kg ha-1, 30 kg ha-1, 60 kg ha e 120 kg ha-1) e cinco doses de potássio (0 kg ha-1, 15 kg ha-1, 30 kg ha-1, 60 kg ha-1 e 120 kg ha-1), aplicadas via fertirrigação. Doses crescentes de N proporcionaram aumento do teor de ácido cítrico no mosto e redução dos teores de sólidos solúveis e dos ácidos málico e tartárico. O aumento das doses de K2O proporcionou aumento do teor de ácido málico no mosto e redução do teor de antocianinas na casca. N e K2O proporcionaram aumento dos valores de acidez total.
Thesagro:	Uva Vinho
NAL Thesaurus:	Grapes
Palavras-chave:	Vitisi vinifera Ácidos orgânicos Compostos fenólicos Qualidade do vinho
Série:	(Embrapa Semiárido. Documentos, 271).
ISSN:	1808-9992
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)