Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1056906
Título: | Physicochemical parameters, bioactive components and antioxidant capacity of whey-grape juice beverage. |
Autoria: | MORAIS, A. C. N. de TIBURSKI, J. H. TEIXEIRA, N. S. DELIZA, R. FERREIRA, E. H. R. ROSENTHAL, A. |
Afiliação: | Ana Carolina Nunes de Morais, UFRRJ; J. H. Tiburski, UFRRJ; N. S. Teixeira, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; E. H. R. Ferreira, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA. |
Ano de publicação: | 2016 |
Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais... Gramado: SBCTA Regional, 2016. |
Palavras-chave: | Fruit-based products Whey-based beverages Antioxidant capacity |
Notas: | Food: the tree that sustains life. 872. |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
872.pdf | 124,39 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |