Título:	Geleia de bocaiuva: elaboração e composição centesimal.
Autoria:	SILVA, A. M. da DONADON, J. R. BORSATO, A. V. CAMPOS, R. P. CANDIDO, C. J.
Afiliação:	VANESSA MANDÚ DA SILVA, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; JULIANA RODRIGUES DONADON, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; AURELIO VINICIUS BORSATO, CPAP; RAQUEL PIRES CAMPOS, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; CAMILA JORDÃO CANDIDO, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 24., 2016, São Luis. Fruticultura: fruteiras nativas e sustentabilidade. São Luis, MA: SBF, 2016.
Páginas:	Não paginado.
Conteúdo:	Este estudo objetivou elaborar e caracterizar quimicamente as duas formulações de geleia de bocaiuva produzidas com polpas de coloração distinta, visando o aproveitamento do fruto, agregando valor e possibilitando a geração de renda para as comunidades extrativistas do Estado de Mato Grosso do Sul.
Thesagro:	Geleia Acrocomia Aculeata
Palavras-chave:	Jelly
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAP)