Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1068098| Title: | Sorvete adicionado de farinha de sorgo: elaboração, caracterização físicoquímica e sensorial. |
| Authors: | SILVA, C. S.  PAIVA, C. L. QUEIROZ, V. A. V. UBALDO, J. C. S. R. |
| Affiliation: | VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS. |
| Date Issued: | 2015 |
| Citation: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 11., 2015, Campinas. Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável: [resumos]. Campinas: Unicamp, 2015. |
| Thesagro: | Sorghum bicolor Análise organoleptica |
| Keywords: | Avaliação sensorial Gelados comestíveis |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPMS) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Sorveteadicionado.pdf | 3.49 MB | Adobe PDF |  View/Open |
