Título:	Encapsulação do carvacrol em filmes comestíveis de amido de mandioca e gelatina.
Autoria:	ROMIO, A. P. LUNKES, A. M. BRUSAMARELLO, C. Z. BERTAN, L. C. OLIVEIRA, L. ASSIS, O. B. G. de TÉO, T.
Afiliação:	ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
Ano de publicação:	2017
Referência:	In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 9., 2017, São Carlos. Anais ... São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2017. p. 213-217. Editores: Caue Ribeiro de Oliveira, Elaine Cristina Paris, Luiz Henrique Capparelli Mattoso, Marcelo Porto Bemquerer, Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis.
Thesagro:	Gelatina
NAL Thesaurus:	carvacrol
Palavras-chave:	Filme comestível Encapsulação Amido mandioca
ISSN:	2175-8395
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPDIA)