Título:	Industrialização e qualidade de feijões enlatados.
Autoria:	SCHOENINGER, V. BASSINELLO, P. Z. COELHO, S. R. M. SILVA, L. B.
Afiliação:	VANDERLEIA SCHOENINGER, UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; SILVIA RENATA MACHADO COELHO, UNIVERSIDADE ESTADUAL OESTE DO PARANÁ; LETICIA BARBOSA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS.
Ano de publicação:	2018
Referência:	Labrãos Magazine, v. 2, n. 1, p. 1-3, 2018.
Conteúdo:	São apresentados alguns detalhes do processamento industrial do feijão tipo enlatado, uma forma de agregar valor à cadeia produtiva; também serão caracterizados parâmetros de qualidade essenciais para que o produto tenha aceitação no mercado consumidor.
Thesagro:	Feijão Phaseolus Vulgaris Industrialização Alimento Enlatado Controle de Qualidade
ISSN:	2594-7141
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAF)