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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1109314
Título: | Microstructure and flow properties of lyophilized mango pulp with maltodextrin. |
Autoria: | AFONSO, M. R. A. RODRIGUES, B. K. M. COSTA, J. M. C. da RYBKA, A. C. P. WURLITZER, N. J. |
Afiliação: | Marcos R. A. Afonso, Universidade Federal do Ceará (UFC); Brena K. M. Rodrigues, Universidade Federal do Ceará (UFC); José M. C. da Costa, Universidade Federal do Ceará (UFC); ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT. |
Ano de publicação: | 2019 |
Referência: | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, v. 23, n. 2, p. 133-137, 2019. |
Thesagro: | Microscopia Polpa Manga Fruta |
NAL Thesaurus: | Microscopy Powders Rheology Fruits Flow |
Palavras-chave: | Fluxo Pós |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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