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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1141252| Title: | Qualidade de fritura de clones de batata. |
| Authors: | ROHR, L. F.  LENZ, E. A. WOLTER, D. D. SILVA, T. A. da AZEVEDO, F. Q. PEREIRA, A. da S. |
| Affiliation: | LUIZ FELIPE ROHR; EMERSON ANDREI LENZ; DAIANA DÖRING WOLTER; TUANE ARALDI DA SILVA; FERNANDA QUINTANILHA AZEVEDO, CPACT; ARIONE DA SILVA PEREIRA, CPACT. |
| Date Issued: | 2016 |
| Citation: | In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 25.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2., 2016, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2016. |
| Pages: | 3 p. |
| Description: | O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de fritura de clones de batata com base na cor de chips. |
| Thesagro: | Batata Processamento Fritura |
| Keywords: | Chips |
| Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CPACT) |
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| File | Description | Size | Format | |
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