Título:	Evolução de variáveis qualitativas dos vinhos catarinenses entre 1987 e 1994.
Autoria:	ROSIER, J. P. RIZZON, L. A.
Afiliação:	JEAN PIERRE ROSIER, EPAGRI-Estaçao Experimental de Videira LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV.
Ano de publicação:	1996
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 1996, Bento Gonçalves. Resumos... Novos rumos para a vitivinicultura brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 25 a 27 set. 1996. p. 19.
Conteúdo:	O setor vitivinícola catarinense sofreu, na última década, uma série de modificações e investimentos que tendem a transformar as características de seus produtos. Com o objetivo de avaliar o efeito destas modificações sobre a qualidade dos vinhos catarinenses, realizou-se um levantamento em mais de 30 cantinas em 1987e em 1994,totalizando 273 amostras. Emcada amostra foram analisadas 60 variáveis, constatando-se que, entre elas, 14 (23,3%) apresentaram desvios em relação aos valores normais citados em bibliografias nacionais e estrangeiras.
Thesagro:	Safra
Palavras-chave:	Setor vitivinícola
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)