Title:	Influência de revestimentos comestíveis sobre a qualidade e conservação de mamões.
Authors:	SILVA, L. E. P. SOUZA, E. G. SASAKI, F. F. C. LOPES, J. P. FREITAS, I. S. PEREIRA, M. E. C.
Affiliation:	LUIS EDUARDO PEREIRA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; ELAINE GOES SOUZA, CNPMF; FABIANA FUMI CERQUEIRA SASAKI, CNPMF; JULIA PITON LOPES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; IAN SANTANA FREITAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF.
Date Issued:	2021
Citation:	In: CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 15., 2021. Mulheres na ciência desafios, oportunidades e conquistas. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2021. 109 f. il. PDF.
Description:	Introdução: A cultura do mamoeiro no Brasil possui grande importância socioeconômica e o destino da produção é basicamente para o mercado interno. A alta perecibilidade dos frutos é resultante do seu metabo- lismo intenso e da incidência de doenças pós-colheita. Uma tecnologia com resultados positivos no controle do amadurecimento é o uso de revestimentos comestíveis, que é uma alternativa para o aumento da vida útildos frutos, protegendo-os contra a perda de umidade e reduzindo seu metabolismo, retardando assim a sua deterioração. A cera de carnaúba é o revestimento mais utilizado atualmente na pós-colheita de mamões, porém é uma matriz com preço relativamente elevado. Dessa forma, a busca por matrizes mais baratas para produção de revestimentos comestíveis vem sendo uma demanda crescente. [...].
Thesagro:	Mamão
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)