Title:	Caracterização de carotenoides em batatas-doces e abóbora para avaliação do potencial na alimentação de galinhas poedeiras.
Authors:	MELO, P. A. SOARES, L. das D. do N. ARAÚJO, R. L. M. OLIVEIRA, V. Q. de SOBREIRA, R. dos S.
Affiliation:	POLLIANA AMÁLIA MELO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; LARISSE DAS DORES DO NASCIMENTO SOARES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; RUAN LUCA MENDES ARAÚJO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; VALDEMIR QUEIROZ DE OLIVEIRA, CPAMN; ROBERIO DOS SANTOS SOBREIRA, CPAMN.
Date Issued:	2024
Citation:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 9., 2023, Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2024. p. 32. (Embrapa Meio-Norte. Eventos técnicos & científicos, 1).
Description:	O ovo é um dos alimentos mais completos nutricionalmente e acessíveis, e um dos alimentos mais comercializados e consumidos no Brasil. A pigmentação da gema é um parâmetro para a comercialização e um atrativo para o consumo, e a sua cor é estabelecida pela ingestão, digestão e depósito de carotenoides presentes na dieta da galinha. Este trabalho teve como objetivo caracterizar os carotenoides nas amostras de batatas-doces, cultivar BRS Amélia e cultivar Beauregard, e da abóbora.
Keywords:	Cor de gema Produção de ovos Qualidade de ovos
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPAMN)