Título:	Análise de resíduos de antibiótico em leite liofilizado utilizando espectroscopia de infravermelho próximo e quimiometria.
Autoria:	BRITO, I. C. P. de SOUZA, R. D. BARBOSA, R. S. FERNANDES, S. A. de A.
Afiliação:	IZABELLE CHRISTINNE PEREIRA DE BRITO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; ROMICY DERMONDES SOUZA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; ROSANGELA SILVEIRA BARBOSA, CPACT; SÉRGIO AUGUSTO DE ALBUQUERQUE FERNANDES, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA.
Ano de publicação:	2025
Referência:	In: SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE INOVAÇÃO EM ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 3.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 3., 2025, Porto Seguro. Anais: Interdisciplinaridade na Ciência de Alimentos: Tópicos Emergentes e Inovadores. Porto Seguro: UESB: UFBA, 2025. INECA. SINCA.
Conteúdo:	Resíduos de Ciprofloxacina no leite representam riscos à saúde pública. Diversos métodos têm sido empregados para a detecção de resíduos de antibióticos, dentre eles a espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) tem se destacado por ser uma técnica rápida, não destrutiva e quando associada a ferramentas quimiométricas se torna capaz de quantificar concentrações de antibióticos em leite. Dessa forma, o objetivo deste trabalho é o uso integrado de NIR e quimiometria para o monitoramento de resíduos de Ciprofloxacina em leite liofilizado. Amostras de leite liofilizado puro e adulterado com diferentes concentrações de Ciprofloxacina (25, 50, 75, 100, 125, 150, 175 e 200 µg L-1), foram analisados por espectroscopia no infravermelho próximo associado com Análise de Componentes Principias (ACP). A técnica espectroscópica mostrou-se efetiva em discriminar o leite puro e as amostras adulteradas, mas análise de ACP, não atingiu resultados satisfatórios de discriminação.
Thesagro:	Leite Liofilização Adulteração
Palavras-chave:	Ciprofloxacina Espectroscopia no infravermelho próximo NIRS
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPACT)