Título:	Marcador fisiológico e bioquímico da qualidade de grãos de café.
Autoria:	ROSA, S. D. V. F. da FREITAS, M. N. CIRILLO, M. A. SAÚDE, A. PEREIRA, C. C.
Afiliação:	STTELA DELLYZETE VEIGA FRANCO DA ROSA, CNPCA; M. N. FREITAS, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; M. A. CIRILLO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; A. SAÚDE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; C. C. PEREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS.
Ano de publicação:	2013
Referência:	Informativo ABRATES, v. 23, n. 2, 2013.
Páginas:	1 p.
Conteúdo:	Testes fisiológicos, como germinação, tetrazólio, condutividade elétrica e lixiviação são utilizados para determinar a qualidade de sementes após o processamento e a secagem. A qualidade de grãos de café para bebida também é afetada pelos processos pós-colheita, uma vez que podem afetar a constituição química, alterando os precursores do sabor e aroma da bebida. A qualidade de grãos de café é avaliada por análises sensoriais, baseadas em critérios subjetivos e de difícil padronização. Abordagens fisiológicas e bioquímicas na avaliação da qualidade de grãos são raras e, neste sentido, objetivou testar o potencial do teste de tetrazólio para avaliar a qualidade de grãos de café. Foram utilizados grãos de café, no estádio cereja e o delineamento experimental foi inteiramente casualizado em fatorial 3 x 3 (três tipos de processamento-natural, despolpado e desmucilado X três métodos de secagemsol, secador e sombra).
Thesagro:	Marcador Genético Germinação Teste de Tetrazólio Coffea Arábica
Notas:	Edição dos resumos do 18° Congresso Brasileiro de Sementes, Florianópolis, 2013.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (SAPC)