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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/150898| Título: | Qualidade do caju (Anacardium occidentale L.) osmoticamente desidratado em xarope de milho. |
| Autoria: | AZOUBEL, P. M.  EL-AOUAR, A. A. MURR, F. E. X. |
| Afiliação: | PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA. |
| Ano de publicação: | 2002 |
| Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 31., 2002, Salvador. Anais... Salvador: SBEA/UFBA/Embrapa, 2002. |
| Conteúdo: | Dessa maneira, este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do xarope de milho como agente osmótico nas características químicas do caju desidratado. |
| Thesagro: | Anacardium Occidentale Caju Desidratação Osmótica Qualidade Processamento |
| Palavras-chave: | Cultivo |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPATSA) |
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