Título:	Bases gerais do manejo pós-colheita para frutas tropicais.
Autoria:	ASSIS, J. S. de
Afiliação:	JOSTON SIMÃO DE ASSIS, CPATSA.
Ano de publicação:	2003
Referência:	In: SEMINÁRIO BRASILEIRO SOBRE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS, 5., 2003, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2003.
Páginas:	p. 65-67.
Conteúdo:	Históricamente o custo de produção de frutas e hortaliças era constituído em mais de 70% pelos componentes do custeio empregados na fase de produção, ficando apenas menos de 30% para a fase de colheita e pós-colheita. Paralelamente, o conceito de qualidade envolvia somente alguns atributos externos (aparência, cor, formato e tamanho do fruto) e internos (sabor, odor, firmeza).
Thesagro:	Manejo Pós-Colheita
Palavras-chave:	Fruta topical
Série:	(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 39).
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)