Título:	Quatro formas de apresentação do doce em massa do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa, Arr. Cam.).
Autoria:	CAVALCANTI, N. de B. RESENDE, G. M. de BORGES, S. V. PINTO, P. R. BRITO, L. T. de L.
Afiliação:	NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA S. V. BORGES, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO P. R. PINTO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA.
Ano de publicação:	2001
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTS, 4., 2001, Campinas. Livro de resumos... Campinas: UNICAMP, 2001.
Páginas:	p. 286.
Conteúdo:	O imbuzeuo (Spondias luberosa, Arr. Cam ) é uma das espécies que mais se destaca quanto à possibilidade de ser cultivada em larga escala na região semi-árida do Nordeste, visto que seu fruto pode ser aproveitado de diversas formas na alimentação humana e dos animais, além de tuberas radicutares doces e ricas em água. Este trabalho teve como objetivo produzir e testar a aceitação de quatro tipos de doces em massa, preparados com os frutos do imbuzeiro. Este trabalho teve como objetivo produzir e testar a aceitação de quatro tipos de doces em massa, preparados com os frutos do imbuzeiros.
Thesagro:	Umbu Spondias Tuberosa Caatinga
NAL Thesaurus:	Spondias
Palavras-chave:	Bioma Caatinga Apresentação
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)