Título:	Reprodutibilidade de teor de ácido pirúvico em bulbos de cebola quando submetidos a sucessivas quantificações em diferentes períodos.
Autoria:	SANTOS, G. M. SANTOS, C. A. F. COSTA, N. D. TRINDADE, D. C. G. da SANTOS, I. C. M. SILVA, M. L. da
Afiliação:	CARLOS ANTONIO FERNANDES SANTOS, CPATSA; NIVALDO DUARTE COSTA, CPATSA; DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA.
Ano de publicação:	2005
Referência:	Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, ago. 2005.
Conteúdo:	O ácido pirúvico e os compostos relacionados à pungência são formados em concentrações equimolares pela ação da aliinase. Cebolas com menor pungência têm sido indiretamente identificadas pela quantificação do ácido pirúvico. Algumas vezes é necessário refazer as análises em um dado bulbo para selecionar ou não para o processo de melhoramento devido a duvidas na primeira quantificação. Neste trabalho, foram analisados quatorze bulbos proveniente da cultivar BRS Alfa São Francisco para determinar a influência da refrigeração durante 0, 24 e 48 h na reprodutibilidade dos resultados da análise de ácido pirúvico. A comparação de médias para um dado bulbo foi feita através do teste-t, assumindo equivalência nas variâncias. Resultados demonstraram que houve diferenças significativas apenas entre as médias da leitura do tempo 0 e 48 h depois. Desta forma, a re-análise para confirmação da leitura é recomendada por um período de 24 h após a primeira leitura num mesmo bulbo.
Thesagro:	Cebola Allium Cepa
Palavras-chave:	Ácido pirúvico Análise sucessiva Onion
Notas:	Suplemento. Edição dos resumos expandidos do 45. Congresso Brasileiro de Olericultura; 15. Congresso Brasileiro de Floricultura e Plantas Ornamentais; 2. Congresso Brasileiro de Cultura de Tecidos de Plantas, Fortaleza, ago. 2005. 1 CD-ROM.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)