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Título: Efeito do tratamento térmico na redução da quantidade de fungos em farelo de arroz.
Autoria: OLIVEIRA, M. G. C.
SILVA-LOBO, V. L.
BASSINELLO, P. Z.
RINALDI, M. M.
CARMO, E. J. S.
Afiliação: VALACIA LEMES DA SILVA LOBO, CNPAF
PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Ano de publicação: 2006
Referência: In: CONGRESSO BRASILEIRO DA CADEIA PRODUTIVA DE ARROZ, 2.; REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE ARROZ, 8., 2006, Brasília, DF. Anais... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2006.
Conteúdo: Este trabalho teve por objetivo avaliar a quantidade total de fungos existentes em farelo de arroz, em cinco tempos distintos de armazenamento e submetidos a diferentes tratamentos térmicos.
Thesagro: Arroz
Farelo
Fungo
Oryza Sativa
Série: (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 196).
ISSN: 1678-9644
Tipo do material: Artigo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPAF)

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