Title:	Métodos indiretos para estimar a composição química da carcaça de novilhos Nelore. 2. Cortes da costela.
Authors:	ALLEONI, G. F. LEME, P. R. BOIN, C. DEMARCHI, J. J. A. A. NARDON, R. F. OTSUKI, I. P.
Affiliation:	GUILHERME FERNANDO ALLEONI, INSTITUTO DE ZOOTECNIA; PAULO ROBERTO LEME, INSTITUTO DE ZOOTECNIA; CELSO BOIN, CNPGC; JOÃO J. A. A. DEMARCHI, INSTITUTO DE ZOOTECNIA; ROMEU FERNANDES NARDON, INSTITUTO DE ZOOTECNIA; IVANI POZAR OTSUKI, INSTITUTO DE ZOOTECNIA.
Date Issued:	1997
Citation:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 34., 1997, Juiz de Fora, MG. Anais... Juiz de Fora: SBZ, 1997.
Pages:	p. 320-322.
Description:	O objetivo do trabalho foi devenvolver equacoes de estimativa da composicao quimica da carcaca de novilhos Nelore utilizando-se dos seguintes metodos indiretos: 1) composicao fisica do corte da 9-10-11a costelas, 2) composicao fisica do corte da 10a costela, 3) composicao quimica do corte da 10a costela. Foram utilizados 31 carcacas provenientes de novilhos Nelore com peso vivo entre 245 e 489 kg e com idade entre 20 e 29,7 meses no abate. A composicao quimica da carcaca foi determinada em amostras tornadas na meia carcaca esquerda apos a moagem completa dos tecidos. As equacoes lineares de estimativa utilizando a porcentagem de gordura separavel dos cortes 9-10-11a e da 10a costelas e a porcentagem de extrato etereo do corte da 10a costela como variaveisindependentes estimaram com alta precisao as porcentagens da agua (R2 = 0,86, 0,86, 0,76 e 0,81) e extrato etereo (R2 = 0,89, 0,81 e 0,82) da carcaca. Regressoes multiplas incluindo o peso da carcaca quente e as porcentagens e quantidades dos componentes fisicos da 9-10-11a e 10a e quimicos da 10a costela estimaram com alta precisao as porcentagens de agua (R2 = 0,89, 0,81, 0,86 e Syx = 1,410, 1,848, 1.612) e de extrato etereo (R2 = 0,90 0,85, 0,86 e Syx = 1631, 2,038, 2,154) da carcaca.
Thesagro:	Carcaça Composição Química Gado de Corte Gado Nelore Novilho
NAL Thesaurus:	Nellore beef cattle carcass composition chemical composition steers
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPGC)