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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/394596
Título: | Detecção de Salmonella em pimenta-do-reino e métodos para descontaminação. |
Autoria: | HÜHN, S. DANTAS, R. B. MORAES, C. A. C. FREITAS, I. M. de BRITO, M. J. B. MEDEIROS, N. L. |
Afiliação: | SEBASTIÃO H¨HN, CPATU; RAIMUNDO BRITO DANTAS, DFAARA-PA; CARLOS ALBERTO C. MORAES, DFAARA-PA; IVALDO MAGALHÃES DE FREITAS, EMATER-PA; MARIA JOANA BAIA BRITO, DFAARA-PA; NILCE LIMEIRA MEDEIROS, DFAARA-PA. |
Ano de publicação: | 1997 |
Referência: | In: SEMINÁRIO INTERNACIONAL SOBRE PIMENTA-DO-REINO E CUPUAÇU, 1996, Belém, PA. Anais... Belém, PA: EMBRAPA-CPATU: JICA, 1997. |
Páginas: | p. 423-427. |
Thesagro: | Desinfecção Controle Químico Higiene de Alimento Piper Nigrum Salmonelose Salmonella |
NAL Thesaurus: | disinfection chelating agents chemical control chlorine |
Palavras-chave: | Pimenta-do-reino Contaminação biológica Etileno de amino-tetra-acetico Hipoclorito de sodio Biological contamination Desinfectants Food hygiene |
Série: | (EMBRAPA-CPATU. Documentos, 89). |
Tipo do material: | Parte de livro |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPATU) |
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