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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409271
Título: | Caracterização química e sensorial de biscoitos enriquecidos com farinha de mesocarpo de babaçu. |
Autoria: | SANTANA, M. de F. S. de GONÇALVES, L. M. F. OLIVEIRA, C. G. M. |
Afiliação: | MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU L. M. F. Gonçalves, Universidade Federal do Piauí C. G. M. Oliveira, Universidade Federal do Piauí. |
Ano de publicação: | 2007 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. |
Thesagro: | Babaçu Farinha Fibra Vegetal Orbignya Phalerata Pericarpo Produto de Origem Vegetal |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
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