Título:	Efeito da pasteurização nas características nutricionais de néctar misto de acerola e tomate.
Autoria:	GONÇALVES, A. C. S. MARTINS, L. H. S. CARVALHO, A. V. MATTIETTO, R. A. MOREIRA, D. K. T. OLIVEIRA, J. A. R.
Afiliação:	A. C. S. Gonçalves, UFPA; L. H. S. Martins, UFPA; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; D. K. T. Moreira, UFPA; J. A. R. Oliveira, UFPA.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro:	Acerola Néctar Pasteurização Preservação de Alimento Tecnologia de Alimento Tomate
Palavras-chave:	Produtos de origem vegetal Blend
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)