Título:	Determinação de polifenóis totais na polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro.
Autoria:	PAES, N. S. COHEN, K. de O. MATTIETTO, R. A. BITTENCOURT, R. M. CHISTÉ, R. C. OLIVEIRA, M. S. P. SOUZA, H. A. L de
Afiliação:	N. S. PAES, CENARGEN; KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; R. M. BITTENCOURT, UNB; R. C. CHISTÉ, UFPA; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU; H. A. L. DE SOUZA, UEPA.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro:	Açaí Antioxidante Euterpe Oleracea Polpa
Palavras-chave:	Alimento funcional
Tipo do material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)