Title:	Comparação de métodos para determinação de vitamina c em casca e polpa de camu-camu.
Authors:	COHEN, K. O. PAES, N. S. GODOY, R. L. O. OIANO-NETO, J. ROSA, J. S. RIBEIRO, S. I. MONTE, D. C.
Affiliation:	KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; NORMA SANTOS PAES, CENARGEN; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JOAO OIANO NETO, CTAA; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; SIDNEY ITAURAN RIBEIRO, CPATU; DAMARES DE CASTRO MONTE, CENARGEN.
Date Issued:	2007
Citation:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. 1 CD-ROM.
Keywords:	Ácido deidroascórbico Ácido ascórbico Camu-camu
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)