Título:	Produção de tanase por Aspergillus niger CNPAT 001 em fermentação semi-sólida utilizando bagaço de caju como substrato.
Autoria:	TORRES, M. B. de O. PINTO, G. A. S.
Afiliação:	Monique Bringel de O. Torres, UFC; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto, CNPAT.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 5., 2007, Fortaleza, CE. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
Conteúdo:	A tanase (ou tanino acil hidrolase) possui aplicações em diferentes campos. Seus principais usos são na produção de chás, bebidas e ácido gálico. O cultivo em meio semi-sólido destaca-se pela diversidade dos substratos que podem ser utilizados, entre eles os resíduos agroindustriais. O bagaço do caju, por não ser usado para consumo humano, torna-se uma matéria-prima interessante e de baixo custo devido à sua disponibilidade e riqueza em nutrientes. A fermentação em estado sólido é definida como um processo microbiano em que microrganismos se desenvolvem em substratos sólidos na presença ou não de água O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura e de diferentes fontes de nitrogênio sobre a síntese de tanase. Avaliou-se o efeito de diferentes fontes orgânicas ((NH4)2 so◄, peptona, extrato de levedura) e inorgânica (NaNO 3 ) de nitrogênio e também avaliado o rendimento sob efeito de diferentes temperaturas de incubação (15, 25, 30, 35, 40 CC). Os meios foram preparados a partir do bagaço de caju tratado e seco por 24h a 50CC. Cada Erlenmeyer de 500ml com 40g de meio foi inoculado com 1x10 7 esporos/g. Os frascos foram incubados a 30ºC em estufa por 96h, e retirados a cada 24h para extração do complexo enzimático. A atividade de tanase foi determinada pelo método espectrofotométrico, utilizando solução etanólica de rodanina a 0,667%. Observou-se que a melhor temperatura de síntese enzimática foi a 30°C. A adição de peptona como fonte de nitrogênio gerou os melhores valores de rendimento (3,892U/g) e produtividade (0,162U/g/h), devido a uma redução no tempo de produção da enzima de 48 horas, no experimento sem suplementação, para 24h.
Thesagro:	Aspergillus Niger
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)