Título:	Compostos com propriedades funcionais em frutas.
Autoria:	ALVES, R. E. BRITO, E. S. de SAURA-CALIXTO, F. D. RUFINO, M do S. M. PÉREZ-JIMENEZ, J.
Afiliação:	RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; FULGENCIO DIEGO SAURA-CALIXTO, INSTITUTO DEL FRÍO (IF), CSIC; MARIA DO SOCORRO MOURA RUFINO, UFERSA/CAPES; JARA PÉREZ-JIMÉNEZ, INSTITUTO DEL FRÍO (IF), CSIC.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, 2., 2007, Viçosa, MG. Frutas, hortaliças e flores: palestras e resumos. Viçosa: UFV, 2007.
Páginas:	p. 178-187
Conteúdo:	Em todo o mundo se observa um aumento destacado no consumo de frutas. A fruticultura ocupa no Brasil uma área de 2,3 milhões de hectares com uma produção que supera 38 milhões de toneladas, contribuindo de forma decisiva para o PIB nacional. A balança comercial de frutas frescas fechou em 2005 com um saldo de US$ 315 milhões (US$ 440 milhões de exportações e US$ 125 milhões de importações), um crescimento de US$ 355 milhões de dólares ou 80% nos últimos 10 anos.
Thesagro:	Fruta
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)