Título:	Avaliação do potencial enterotoxigênico de isolados de Staphylococcus spp. através da amplificação de genes codificadores de enterotoxinas.
Autoria:	BORGES, M. F. ARCURI, E. F. NASSU, R. T. BRUNO, L. M. KUAYE, A. Y.
Afiliação:	Maria de Fatima Borges, CNPAT; E.F. Arcuri, -----; Renata Tieko Nassu, CNPAT; Laura Maria Bruno, CNPAT; A. Y. Kuaye, ------.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 24., 2007, Brasília. Resumos... Brasilia, DF: SBM 2007.
Conteúdo:	A contaminação do queijo de coalho por Staphylococals enteroxigênioos coagulase positiva e negativa, representa um problema de saude publica, pelo risco de causar toxinose alimentar. O objetivo da pesquisa foi identificar Staphylococcus aureus e avaliar o potencial enterotoxigênico de cepes de Stephylococcus spp. das em uma linha de produção de queijo de coalho. Após a confirmação da identificação pelo sistema API® (BioMerieux), 22 cepas de Staphy#ococals einus fot'11m submetidas à ampliflcação de um fragmento de pares de bases do gene femA, sendo 82,6% (19/23) consideradas positivas para o teste, demonstrando assim maior especificidade e poder discriminatório da análise molecular. O potencial enterotoxigênico de 32 cepas de Staphylococccus spp. foi avaliado utilizando-se as técnicas PCR e PCR Mulliplex pela amplificação dos genes codificadores de enterotoxinas estafilocócicas sea, seb, sec, sed, see, sei e sej.
Palavras-chave:	Queijo coalho Genes codificadores
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)