Título:	Redução da deterioração fúngica em amêndoas de cajueiro através da radiação gama.
Autoria:	COMUNALE, A. C. FREIRE, F. das C. O.
Afiliação:	Ana Carolina Comunale, UFC; Francisco das Chagas Oliveira Freire, CNPAT.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 5., 2007, Fortaleza, CE. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
Conteúdo:	Com o objetivo de reduzir a deterioração fúngica em amêndoas de cajueiro, castanhas do Clone CCP-76, da safra de 2006, foram submetidas aos seguintes níveis de radiação gama (Co60) no Centro de Desenvolvimento de Tecnologia Nuclear (CDTN), em Belo Horizonte, MG: O kGy (testemunha), 3 kGy, 6 kGy, 9 kGy, 12 kGy, 15 kGy e 20 kGy. Para cada nível de radiação foram utilizados 27 kg de castanhas, divididos em 3 parcelas de 3 kg cada. As castanhas foram enviadas via aérea ao CDTN e ao retornarem foram submetidas, à análise fúngica no Laboratório de Fitopatologia da Embrapa Agroindústria Tropical (Fortaleza), a cada 4 meses. Um total de 21 diferentes fungos foi isolado. Espécies de Aspergillus e de Penicillium foram as mais freqüentes. Com relação aos níveis de radiação observou-se um declínio mais acentuado da infecção fúngica a partir do nível de 12 kgy. Entretanto, amêndoas de castanhas irradiadas com 12 kGy, 15 kGy e 20 kGy sofreram alterações no sabor, na coloração e na textura, tornando inviável a técnica da radiação gama a partir desses níveis.
Palavras-chave:	Amêndoas de cajueiro
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)