Título:	Qualidade de frutos do meloeiro amarelo armazenados sob refrigeração e ambiente.
Autoria:	CARDOSO, T. G. RODRIGUES, D. da C. RABELO, M. C. MOURA, C. F. H. BASTOS, M. do S. R. MIRANDA, M. R. A. de
Afiliação:	Thiago Gomes Cardoso, estagiário CNPAT; Delane da Costa Rodrigues, estagiária CNPAT; Marcela Cristina Rabelo, estagiária CNPAT; Carlos Farley Herbster Moura, CNPAT; Mria do Socorro Rocha Bastos, CNPAT; Maria Raquel Alcântara de Miranda UFC.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20.; ANNUAL MEETING OF THE INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL AGRICULTURE, 54., 2008, Vitória. Livro de resumos. Vitória: Incaper, 2008.
Conteúdo:	Objetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita de melão amarelo produzido em Mossoró, RN, Brasil. Foram feitas as avaliações de perda de massa, firmeza da polpa, coloração da casca/polpa (L, C, ºHue), O sólidos solúveis (SS), acidez titulável (An, pH, SS/AT, atividades das enzimas SOO, CAT, APX e grau de peroxidação de lipideos através do conteúdo de Malondialdeido (MOA). As avaliações foram aos O, 14, 19, 24, 29, 34, 39, 44, 49, 54 e 59 dias. As enzimas e MOA, após liofilização das polpas, foram avaliadas no tempo zero, 14 e logo após, a cada 10 dias até o 54° dia.
Thesagro:	Qualidade Refrigeração
Palavras-chave:	Meloeiro amarelo Ambiente
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)