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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48144
Título: | Análise de amostras de contra-filé bovino pela RMN de ³¹P em alta resolução. |
Autoria: | FORATO, L. A. COLNAGO, L. A. CORRÊA, C. C. RIBEIRO, F. Z. TULLIO, R. R. CRUZ, G. M. D. |
Afiliação: | LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA C. C. CORRÊA, USP F. Z. RIBEIRO, USP RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE. |
Ano de publicação: | 2007 |
Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 4., 2007, Campinas, SP. Anais... Campinas: ITAL: CTC, 2007. |
Páginas: | p. 335-336. |
Conteúdo: | A conversão de músculo em carne passa por vários processos bioquímicos. |
Thesagro: | Carne Polimorfismo |
Palavras-chave: | Combinações genotípicas Maciez |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPPSE) |
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