Title:	Avaliação da qualidade do leite in natura recebido nas plataformas de três laticínios do Estado do Acre.
Authors:	CARNEIRO JUNIOR, J. M. CAVALCANTE, F. A. NASCIMENTO, H. L. B. do ASSIS, G. M. L. de MARTINS, W. M. de O. WOLTERP. F.
Affiliation:	JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC; FRANCISCO ALOISIO CAVALCANTE, CPAF-AC; Hemython Luís Bandeira do Nascimento, UFAC; GISELLE MARIANO LESSA DE ASSIS, CPAF-AC; Williane Maria de Oliveira martins, UFAC; Priscila Ferreira Wolter, Uninorte.
Date Issued:	2009
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 19., 2009, Águas de Lindóia. Visão estratégica de cadeias do agronegócio: anais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2009.
Pages:	3 p.
Description:	O leite é um dos principais produtos da agropecuária no Brasil, que possui elevado valor nutritivo, sendo considerado como um dos alimentos mais completos. Porém, fatores como sanidade do animal, falta de higiene no momento da ordenha e no processo de industrialização podem causar contaminação por bactérias. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de 150 amostras de leite in natura, entregues nas plataformas dos três principais laticínios do Acre, através do teste de Contagem Total Bacteriana.
Thesagro:	Qualidade
Keywords:	Leite in natura Contagem Total Bacteriana Acre Amazônia Ocidental
ISBN:	978-85-88969-88-9
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)