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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/532838
Título: | Análise microbiológica e físico-química do queijo de cabra "tipo coalho" elaborado em propriedades em Sobral, Ceará: resultados preliminares. |
Autoria: | ALVES, F. S. F. SANTOS, R. A. dos PINHEIRO, R. R. SOUSA, F. G. C. NEVES, M. R. M. das |
Afiliação: | FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC. |
Ano de publicação: | 2006 |
Referência: | In: SEMANA DA CAPRINOCULTURA E DA OVINOCULTURA BRASILEIRAS, 5., 2006, Campo Grande, MS. Palestras e resumos. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte; Embrapa Caprinos, 2006. Seção resumos. 5 f. 1 CD-ROM. |
Thesagro: | Análise Microbiológica Caprino Contaminação Higiene de Alimento Leite de Cabra Microrganismo Produto Derivado do Leite Qualidade |
Palavras-chave: | Brasil Ceará Sobral |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPC) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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