Título:	Quantification of antioxidant capacity with DPPH methodology using methanol, ethanol and acetone as diluents.
Autoria:	SILVA, G. A. da LAZZAROTTO, M. BRANDOLT, S. D. F. CAMARGO, U. A.
Afiliação:	GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; Marcelo Lazzarotto, Embrapa Uva e Vinho; S. D. F. Brandolt, UERGS; Umberto Almeida camargo, CNPUV.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF TEMPERATE ZONE FRUITS IN THE TROPICS AND SUBTROPICS, 8., 2007, Florianópolis. Program and abstracts. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2007. p. 111-112.
Conteúdo:	Several human pathologies are originated from free radicais that induce oxidative damage to biomolecules.
Thesagro:	Dano Enologia Oxidação Suco Uva
Palavras-chave:	Polifenol Radical livre Trolox
Notas:	Resumo.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)