Título:	Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de pupunha (Bactris gasipaes) nativa do Amapá, Brasil.
Autoria:	SANTOS, M. de F. G. dos SILVA, F. V. G. da GONDIM, P. J. S. RUFINO, M. do S. M. SILVA, S. de M. ALVES, R. E. BRITO, E. S. de
Afiliação:	Mary de F. G. dos Santos, IEPA; Fernanda Vanessa G. Silva, UFPB; Perla Joana S. Gondim, UFPB; Maria do Socorro Moura Rufino, FIC; Silvanda de M. Silva, UFPB; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Revista Chilena de Nutrición, Santiago, v. 36, s. 1, p. 688, nov. 2009.
Conteúdo:	A pupunheira é nativa da região Amazônica Brasileira e está dispersa em muitas regiões do Brasil e países da América Central O fruto de coloração amarelo-alaranjado é muito apreciado na Amazônia brasileira, principalmente cozido, que é a forma mais tradicional de consumo. Objetivo: Avaliar qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante total de frutos de pupunha nativos do Amapá.
Thesagro:	Antioxidante Pupunha Qualidade
Palavras-chave:	Compostos bioativos
Notas:	(Suplemento com Resumos do XV Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN), Santiago, Chile, nov. 2009).
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)