Título:	Avaliação preliminar das caracteristicas físicas e químicas de frutos e polpa de golosa (Chrysophyllum cuneifolium (Rudge) A. DC.)
Autoria:	OLIVEIRA, L. C. VASCONCELOS, M. A. M. RODRIGUES, M. C. S. F SANTANA, M. F. S. PEROTES, K. F. PERICLES, A. MATOS, G. B.
Afiliação:	L. C. OLIVEIRA, UEPA; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; M. C. S. F. RODRIGUES, UFPA; MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU; K. F. PEROTES, EMATER; A. PERICLES, EMATER; GRIMOALDO BANDEIRA DE MATOS, CPATU.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Thesagro:	Tecnologia de alimento Sapotaceae Fruto Polpa
NAL Thesaurus:	Amazonia
Palavras-chave:	Brasil Chrysophyllum cuneifolium Processamento de alimento
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)