Título:	Produção de queijo tipo minas frescal com incorporações de farinha da casca de diferentes espécies de maracujá.
Autoria:	HENRIQUE, J. R. COSTA, A. M. LIMA, I. C. C. BRANDÃO, I. de S. VICENTINE, G. C. PEREIRA, B. G. LIMA, H. C. de FARIA, D. A.
Afiliação:	ANA MARIA COSTA, CPAC; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC; DANIELA ANDRADE FARIA, CPAC.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: ENCONTRO DE JOVENS TALENTOS DA EMBRAPA CERRADOS, 4., 2009, Planaltina, DF. Resumos apresentados... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Páginas:	p. 90-91
Thesagro:	Farinha Maracujá
Palavras-chave:	Análise sensorial Queijo minas
Série:	(Embrapa Cerrados. Documentos, 243).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAC)