Título:	Biscoitos produzidos com farinha da borra de açaí e edulcorante.
Autoria:	SANTANA, M. F. S. NEVES, G. A. R. SILVA, A. T. L. SUGITA, C. M.
Afiliação:	MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU; G. A. R. NEVES, Estagiário (a) do CPATU; A. T. L. SILVA; C. M. SUGITA.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Thesagro:	Biscoito Farinha Açaí Tecnologia de alimento Processamento Euterpe oleracea
Palavras-chave:	Edulcorante
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)