Title:	Quantificação dos teores de compostos fenólicos, carotenóides e vitamina C de cultivares de banana no bioma cerrado.
Authors:	COHEN, K. de O. BAIOCCHI, M. do V. COSTA, A. M. SOUSA, H. N. e PAES, N. S. GUIMARAES, T. G. AMORIM, E. P. SILVA, S. de O. e
Affiliation:	KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; MARIANA DO VALLE BAIOCCHI, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA; ANA MARIA COSTA, CPAC; HERIKA NUNES E SOUSA, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA; NORMA SANTOS PAES, CENARGEN; TADEU GRACIOLLI GUIMARAES, CPAC; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF; SEBASTIAO DE OLIVEIRA E SILVA, CNPMF.
Date Issued:	2009
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari, ES. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: SBMP: Incaper, 2009. (Incaper. Documentos, 11).
Description:	Este trabalho teve como objetivo quantificar os teores de compostos funcionais em cultivares de banana cultivadas no bioma Cerrado. Das cultivares estudadas, somente os teores de carotenóides totais não variaram entre si, ao nível de 5% de significância. Para os demais compostos (polifenóis totais, flavonóides e vitamina C), houve variações significativas. Com relação aos teores de polifenóis totais, os valores mínimos e máximos obtidos foram de 15,12 mg.100 g-¹ ('Fhia 18') e 92,17 mg.100 g-¹ ('Pacovan'), respectivamente. Quanto aos flavonóides totais, seus teores variaram de 1,07 mg.100 g-¹ ('Fhia 18') a 2,35 mg.100 g-¹ ('Thap Maeo'). Para os carotenóides totais, os valores mínimos e máximos foram de 0,73 mg.g-¹ ('Fhia 18') e 1,47 mg.g-¹ ('Thap Maeo'), respectivamente. Para a vitamina C, a cultivar 'Fhia 02' apresentou o menor teor (7,83 mg.100g-¹) e a cultivar 'Maçã' o maior teor (18,24 mg.100g-¹).
Thesagro:	Cerrado Banana Variedade Vitamina C Composto Fenólico Carotenóide
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPAC)