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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/779191
Título: | Avaliação de diferentes tipos de descascamento em beterraba minimamente processada |
Autoria: | KLUGE, R. A. COSTA, C. A. VITTI, M. C. D. ONGARELLI, M. das G. GALLO, L. A. MELO, M. de MORETTI, C. L. |
Afiliação: | RICARDO ALFREDO KLUGE, ESALQ-USP; CLÉBER ALVES COSTA, ESALQ/USP; MARIA CAROLINA DARIO VITTI, ESALQ/USP; MARIA DAS GRAÇAS ONGARELLI, ESALQ/USP; LUIZ ANTONIO GALLO, ESALQ/USP; MURILO DE MELO, ESALQ/USP; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH. |
Ano de publicação: | 2005 |
Referência: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v. 7, n. 1, p. 48-55, 2005. |
Thesagro: | Beta Vulgaris Beterraba Conservação Descascamento Processamento Mínimo Refrigeração Vida de Prateleira |
Palavras-chave: | Produto minimamente processado Vida útil |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPH) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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